こんばんは。オヤジです。
広州を旅行するなら、本場の広東料理を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。
飲茶や焼味などさまざまな名物がありますが、気軽に食べられる広州のローカルグルメとしておすすめなのが「腸粉」と「お粥」です。
今回訪れたのは、広州市越秀区にある「穂銀腸粉店（穗银肠粉店）」。
店名に「腸粉」とありますが、お粥も人気があり、地元の人が日常的に利用するローカルなお店です。
この記事では、穂銀腸粉店へのアクセスや注文方法、実際に食べた腸粉とお粥について紹介します。
穂銀腸粉店について
穂銀腸粉店は、広州市越秀区の東川路にある腸粉とお粥のお店です。
大衆点評では「必吃榜2026」に選出され、Trip.comでは「広州・越秀区の「創業10年超え」名店ガイド」に3年連続で掲載されるなど、人気を集めています。
広州には高級な広東料理店も数多くありますが、穂銀腸粉店はもっと気軽に利用できるローカルなお店です。
朝食として腸粉やお粥を食べるのはもちろん、昼食や軽めの夕食、小腹が空いたときなどにも利用しやすいのが魅力です。
広州名物「腸粉」とは？
「腸粉」という名前を見ると、初めての方は「腸を使った料理？」と思うかもしれませんが、腸が入っているわけではありません。
腸粉は、米を原料にした生地を薄く広げて蒸した、広東地方を代表する料理です。
生地の中に牛肉や豚肉、エビ、野菜などを入れ、醤油ベースのタレをかけていただきます。
つるっとした滑らかな食感が特徴で、ボリュームもそれほど多くありません。広州では朝食としても定番ですが、軽めに食事をしたいときにも向いています。
穂銀腸粉店では、牛肉やエビ、叉焼、卵などを使ったさまざまな腸粉が用意されています。
穂銀腸粉店へのアクセス
穂銀腸粉店があるのは、広州市越秀区の東川路です。
最寄り駅は地下鉄1号線の「烈士陵園駅」です。C出口を出て、徒歩約6分の距離です。
- 基本情報
- 地図
| 店名中国語表記 | 穗银肠粉店 |
| 店名英語表記 | Sui Yin ChangFen |
| 中国語住所 | 广州市越秀区东川路94号之一 |
| 英語住所 | 94 Dongchuan Rd, Yuexiu District, Guangzhou, Guangdong |
| 電話番号 | +8615302490536 |
| 営業時間 | 6:30〜24:00 |
中国ではGoogleマップで公共交通機関の経路が表示されないため、現地では百度地図などに中国語の店名「穗银肠粉店」または住所を入力して検索すると便利です。
穂銀腸粉店のメニューと注文方法
メニュー
穂銀腸粉店では、店名にもなっている腸粉だけでなく、お粥も豊富に用意されています。
腸粉では牛肉、エビ、叉焼、卵など、お粥では艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、魚片を使ったお粥などがあり、組み合わせ次第で、しっかり食べることも、軽めの食事にすることもできます。
中国語のメニューは料理名が分かりにくいこともあります。翻訳アプリでも日本語に訳せますが、縦書きでは精度が落ちることがあり、直訳だけでは料理の内容が分かりにくい場合もあります。
そんなときは、画像を読み込ませて料理の内容を説明してもらえるAIを使うのがおすすめです。
以下は、実際に利用した際にGeminiで確認したメニューの説明です。
- お粥
- 腸粉
| 品名 | 説明 | 価格 |
| 瘦肉粥 | 豚赤身肉のお粥 | 12元 |
| 牛肉粥 | 牛肉のお粥 | 13元 |
| 滑鸡粥 | 鶏肉のお粥 | 13元 |
| 生肚粥 | 豚ガツ（胃袋）のお粥 | 14元 |
| 及第粥 | 豚ホルモン盛り合わせ粥（縁起物） | 14元 |
| 艇仔粥 | 広州名物・五目お粥（魚、イカ、ピーナッツ等） | 12元 |
| 腰肝粥 | 豚キドニーとレバーのお粥 | 14元 |
| 粉肠粥 | 豚の小腸のお粥 | 13元 |
| 鱼片粥 | 魚の切り身のお粥 | 11元 |
| 皮蛋瘦肉粥 | ピータンと豚肉のお粥（定番） | 13元 |
| 无肉净皮蛋粥 | 肉なしピータンお粥 | 6元 |
| 油条 | 揚げパン（お粥のお供） | 2元 |
| 品名 | 説明 | 価格 |
| 牛肉腸 | 牛肉の蒸し春巻き | 15元 |
| 瘦肉腸 | 豚赤身肉の蒸し春巻き | 14元 |
| 猪肝腸 | 豚レバーの蒸し春巻き | 13元 |
| 猪腰腸 | 豚キドニーの蒸し春巻き | 14元 |
| 鱼片腸 | 魚の切り身の蒸し春巻き | 11元 |
| 虾米腸 | 干しエビの蒸し春巻き | 11元 |
| 鲜虾牛肉腸 | 生エビと牛肉の蒸し春巻き | 23元 |
| 叉烧腸 | チャーシューの蒸し春巻き | 14元 |
| 鸳鸯腸 | 2種盛り（通常は豚肉と牛肉） | 15元 |
| 上素腸 | 野菜のみの精進蒸し春巻き | 11元 |
| 鲜虾腸 | 生エビの蒸し春巻き | 16元 |
| 三丝腸 | 三種千切り具材の蒸し春巻き | 11元 |
| 炸面腸 | 油条（揚げパン）を巻いたもの | 8元 |
| 净白斋腸 | 具なしの蒸し春巻き | 7元 |
| 加皮蛋 / 加鸡蛋 | ピータン追加 / 卵追加 | 各2元 |
腸粉を「春巻き」と説明している点は少し気になりますが、それを除けば分かりやすいと思います。
注文方法
お店に入ると入口右手にカウンターがあり、その奥にメニュー表が貼ってあります。
最初に注文し、代金を支払います。
今回は中国語ができるムスコと一緒でしたので、注文してもらいましたが、一人のときはメニューの写真を撮り、指差しで注文しています。
支払いにはAlipayを利用しました。中国ではローカルな飲食店でもAlipayやWeChat PayによるQRコード決済が広く普及しているため、旅行前にAlipayを使えるようにしておくと食事の際にも便利です。
店内の様子
穂銀腸粉店は観光客向けのレストランではなく、地元の人が日常的に利用するローカルなお店です。
店内も、広州や香港でよく見かけるローカルレストランらしい雰囲気です。
この日は比較的空いていましたが、混雑している時には相席になることもあるようです。
穂銀腸粉店で魚片粥と上素腸を食べてみた
穂銀腸粉店に訪問した日は、昼食を食べる時間が遅かったため、夕食は軽めに済ませることにしました。
そこで注文したのが、魚片粥と上素腸です。2品をムスコとシェアしました。
魚片粥｜魚の切り身が入った広東風のお粥
まずは魚片粥です。
「魚片」とは、そのまま訳すと魚の切り身という意味。魚片粥は、薄く切った魚を入れた広東風のお粥です。
お米がトロトロになるまで煮込まれ、出汁もしっかり効いていて、癖になる美味しさです。
日本でお粥というと体調が悪いときに食べるイメージもありますが、広東地方では日常的な食事の一つです。朝食としてはもちろん、昼食や夕食にも食べられています。
穂銀腸粉店は腸粉だけでなくお粥のメニューも豊富で、艇仔粥や皮蛋瘦肉粥なども人気メニューとして紹介されています。
本当は広州名物の艇仔粥を注文しようとしたのですが、ムスコの発音がうまく伝わらなかったのか、出てきたのは魚片粥でした。
上素腸｜つるっと食べられる広州の定番料理
もう一品は上素腸を注文しました。上素腸とは、薄く広げて蒸した米の生地で野菜を包み、タレをかけていただくシンプルな一品です。
肉やエビが入った腸粉もありますが、昼食が遅かったこの日は野菜入りを選びました。
生地や具材にはあまり味が付いていないので、タレをしっかり付けて食べるのがおすすめです。
腸粉は見た目以上に軽い食感で、つるっと食べられるのが特徴です。
お粥と組み合わせると、一度の食事で広州を代表するローカルフードを2種類楽しめます。
魚片粥と腸粉の2品で22元
今回注文した魚片粥と野菜の腸粉は、2品合わせて22元（約510円）と格安でした。
広州らしい料理を2種類楽しめて、この価格ならかなり利用しやすいと感じました。
まとめ
今回は、広州市越秀区にある「穂銀腸粉店（穗银肠粉店）」を紹介しました。
穂銀腸粉店は、本場の腸粉だけでなく、広州で親しまれているお粥も一緒に楽しめるローカルなお店です。
昼食が遅かったため軽めの夕食として利用しましたが、2品合わせて22元（約510円）とリーズナブルな価格でした。
広州には本格的な広東料理を楽しめるレストランがたくさんありますが、地元の人が普段食べている腸粉やお粥を味わうのもおすすめです。
広州でローカルな朝食や軽めの食事を探している方は、穂銀腸粉店を訪れてみてはいかがでしょうか。
コメント