こんばんは、オヤジです。
香港には数多くの雲呑麺店がありますが、香港の中心地・セントラルで特に有名なお店の一つが「沾仔記」です。
ミシュランガイドにも掲載されている人気店で、何といっても特徴は大きな雲呑です。プリプリとした海老がたっぷり入った雲呑は食べ応えがあり、香港を訪れるたびに足を運んでいるお気に入りのお店です。
今回は、沾仔記へのアクセスやメニュー、実際に食べた雲呑麺の感想、混雑状況、支払い方法などを紹介します。
沾仔記とは？
沾仔記（ティム・チャイ・キー、Tsim Chai Kee）は、雲呑麺の人気店です。
沾仔記は香港にいくつか店舗がありますが、ミシュランに掲載されている旗艦店は、香港島の中心部・セントラルの威靈頓街沿いにあります。
前回紹介した同じ雲呑麺の有名店「麥奀雲吞麵世家（Mak's Noodle）」とは道を挟んだ向かいにあります。
沾仔記はミシュランガイドにも掲載されており、雲呑、鯪魚球（魚のつみれ）、牛肉をトッピングした麺を楽しむことができます。中でも有名なのが、大ぶりの雲呑が入った雲呑麺です。
香港の雲呑麺というと、小ぶりの雲呑と細い麺を組み合わせたものも多いですが、沾仔記の雲呑はかなり大きめです。
「雲呑をしっかり食べたい」という方には特におすすめのお店です。
沾仔記の基本情報
沾仔記の旗艦店は、MTR中環駅と香港駅のどちらからも徒歩圏内で、旅行者にも利用しやすい立地です。
周辺にはセントラル・ミッドレベル・エスカレーターや大館（Tai Kwun）などの観光スポットもあり、中環の街歩きと組み合わせやすい立地です。
店構えは香港の昔ながらの麺店らしい雰囲気で、観光客だけでなく地元のお客さんも多く訪れています。
- 基本情報
- 地図
| 店名（中国語） | 沾仔記 |
| 店名（英語名） | Tsim Chai Kee |
| 住所（中国語） | 香港中環威靈頓街98號 |
| 住所（英語） | 98 Wellington Street, Central, Hong Kong |
| 電話番号 | +85228506471 |
| 営業時間 | 11:00〜21:30 |
| 定休日 | なし |
沾仔記の混雑状況
沾仔記は人気店なので、時間帯によっては店の前に列ができています。これまで何度か訪れていますが、待ち時間はタイミングによってかなり違いました。
平日の14時前に訪れたときは、列はなく、そのまま店内に入ることができました。
一方、日曜日の午前中に訪れた際には、開店前から長い行列ができていました。
ただし、雲呑麺が中心のお店なので滞在時間は比較的短く、お客さんの回転は早い印象です。多少列ができていても、列の長さだけを見て諦めずに少し待ってみてもよいでしょう。
店内はそれほど広くなく、混雑時には相席になることもあります。
沾仔記のメニュー
沾仔記のメニューは比較的シンプルです。
撈麺もありますが、スープ麺の主な具材は以下の3種類です。
- 雲呑
- 鯪魚球（魚のつみれ）
- 牛肉
それぞれ単品で注文できるほか、2種類や3種類を組み合わせて注文することもできます。
初めて訪れるのであれば、まず食べてみたいのが定番の「招牌雲呑麺」です。
「招牌」とは、店の看板メニューという意味です。
沾仔記を代表する大きな雲呑を楽しむことができます。
メニューの種類がそれほど多くなく、日本語のメニューもありますので、香港のローカルな麺店に慣れていない旅行者でも比較的注文しやすいと思います。
沾仔記の雲呑麺をレビュー
注文したのは、もちろん招牌雲呑麺です。料金は40HKD（約825円）でした。
料理が運ばれてくると、まず印象に残るのが雲呑の大きさです。
香港には数多くの雲呑麺店がありますが、沾仔記の雲呑はその中でもかなり大きめです。薄い皮の中には海老を中心とした具がたっぷりと入っています。
噛むとプリッとした海老の食感をしっかり感じられ、一つ一つの雲呑に食べ応えがあります。
雲呑だけを見るとかなりボリュームがありそうですが、麺は香港の雲呑麺らしい細麺なので、全体としては重たすぎません。
スープも比較的すっきりとしていて、細い麺と大きな雲呑とのバランスも絶妙です。
個人的には、香港の雲呑麺を食べるなら一度は訪れておきたいお店の一つだと思います。
支払いはオクトパスも利用可能
香港のローカル店を利用する際に気になるのが、支払い方法ではないでしょうか。
他の有名な雲呑麺店では現金しか使えないところも多いのですが、沾仔記では、オクトパスカードも利用できました。
オクトパスカードは香港のMTRやバスなどの公共交通機関だけでなく、コンビニや飲食店などでも利用できるICカードです。
香港旅行では交通機関を利用するために持っている方も多いと思いますので、オクトパスカードで支払えるのは便利です。
香港の有名店で雲呑麺を食べ比べるのもおすすめ
香港には、沾仔記以外にも雲呑麺の有名店が数多くあります。
沾仔記の向かいにある麥奀雲吞麵世家や、佐敦にあるミシュラン掲載店「麥文記麵家」などがあり、それぞれ雲呑や麺、スープに特徴があります。
また、雲呑が麺の上にあったり、麺の下にあったりと、お店ごとにこだわりがあるのも面白いところです。
麺好きの方は、香港滞在中に何軒か食べ比べてみてください。
まとめ
今回は、香港・中環にある雲呑麺の人気店「沾仔記」を紹介しました。
沾仔記の一番の特徴は、海老がたっぷり入った大きな雲呑です。細い麺とあっさりとしたスープとの組み合わせも良く、香港らしい雲呑麺を手軽に楽しむことができます。
人気店なので時間帯によっては10〜20分程度待つこともありますが、平日の14時前に訪れた際には並ばずに入ることができました。混雑を避けたい方は、ランチタイムを少し外して訪れるのがおすすめです。
中環駅から徒歩でアクセスでき、オクトパスで支払えるのも旅行者には便利なポイントです。
本場の雲呑麺を食べたい方は、ぜひ候補に入れてみてください。
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